5 种受欢迎的块茎及其对身体的营养和益处

马铃薯、木薯和红薯是印度尼西亚人民经常食用的几种块茎。这种经常用来代替大米的块茎不仅便宜又好吃，还含有多种有益于身体健康的营养成分。

一些印度尼西亚人将块茎用作主食。这类植物的主要成分是碳水化合物，所以和大米差别不大。此外，块根作物也易于栽培，可以在各个地区茁壮成长。

以下是一些富含营养和健康益处的块茎类型：

木薯是一种营养丰富的块茎。木薯可以加工成各种食品菜单、小吃，也可以作为烹饪原料，如面粉。不仅价格便宜，木薯还含有以下多种营养成分：

由于这种营养成分的多样性，木薯要么被消耗以满足每日营养摄入量，要么作为大米的食物替代品。木薯还能让你更饱，所以在你节食或想保持体重时吃是很好的。

木薯中维生素C的含量具有抗氧化作用，对维持强大的免疫系统很重要，而木薯中的钾含量对控制血压有重要作用。

木薯还含有纤维、蛋白质和抗氧化剂，可以预防和治疗便秘并降低患糖尿病和心脏病的风险。

但是，请记住始终食用完全成熟的木薯。这是因为生木薯含有对身体有害的毒素。

红薯有甜味，通常通过蒸或烤来食用。这类块茎也有紫薯、黄薯、橙等，常被加工成传统食品之一，即红薯蜜饯。

红薯除了味道鲜美，还含有多种对身体有益的营养成分，例如：

红薯是维生素 A 和 β 胡萝卜素的最佳来源之一。红薯中维生素A的含量甚至高于胡萝卜。这种维生素在维持眼睛健康和功能、修复受损的身体组织和增强免疫系统方面发挥着重要作用。

此外，这种块茎也有利于消化和控制血压。

然而，糖尿病患者可能需要限制红薯的摄入量，因为它具有相当高的血糖指数。这意味着，红薯可以迅速增加血糖水平。

有许多类型的萝卜是很常见的消费，即紫萝卜、红萝卜、白萝卜和日本萝卜或白萝卜。除了块茎，萝卜叶还可以加工成对身体有益的健康食品。

以下是萝卜所含的多种对身体健康有益的营养成分：

不仅如此，萝卜还含有高水平的抗氧化剂。由于其中含有多种营养成分，这种块茎植物非常适合食用，以抵消自由基的影响，改善消化，降低患癌症的风险，并控制血糖和血压。

这种块茎也有助于降低胆固醇和预防心血管疾病，如中风和心脏病。

您肯定对这种块茎很熟悉。马铃薯很常见，可以通过煮、蒸、烤或煎来加工。

马铃薯含有许多不容错过的营养成分，包括：

土豆含有足够的钾，对控制血压有好处。此外，土豆还含有大量的纤维，对维护心脏健康和预防便秘有好处。

土豆含有大量的皮肤营养。因此，您可以在彻底清洗土豆及其皮后进行加工和食用。

为了更健康，您应该限制食用经过油炸加工的马铃薯，并限制盐的添加。

与马铃薯类似，这种块茎植物在印度尼西亚也很受欢迎。 Jicama 有厚厚的棕色皮肤和白色块茎肉。

由于其松脆的质地和甜味，山药通常作为沙拉或沙拉混合物食用。山药中含有的一些营养成分是：

此外，豆薯还含有相当高的抗氧化剂。由于这些成分，豆薯有益于消化、保持皮肤健康、降低胆固醇和增强免疫系统。

为了更健康，您还需要通过食用块茎以外的各种营养食品来保持均衡饮食，例如鸡蛋、鱼、瘦肉、坚果以及水果和蔬菜。

不要忘记定期锻炼，每天至少喝 8 杯水来满足身体对液体的需求，并停止吸烟和饮用酒精饮料。

上述各种块茎含有多种对身体健康有益的营养成分。但是，如果您有某些疾病，例如对一种块茎过敏，请先尝试咨询医生。