油炸食品是会破坏舌头的食物之一。然而，你知道吗？吃油炸食品的危险也是不可避免的。众所周知，食用油炸食品的习惯会增加患各种慢性疾病的风险。
豆豉、豆腐和鸡肉是健康食品。然而，几乎所有人都喜欢炸豆豉、豆腐或鸡肉，而不是蒸或煮。事实上，油炸过程实际上降低了主要成分的营养价值，因为它会增加卡路里和脂肪含量。
吃油炸食品的一系列危害你需要注意
食用油炸食品对您的身体有多种危险，了解这些危险很重要，包括：
1. 导致体重过重
油炸食品会吸收油中的脂肪，所以热量会更高。一个人的每日卡路里摄入量越高，超重的风险就越高。超重) 和肥胖。
此外，油炸食品中反式脂肪的含量对体重增加也有重要作用。众所周知，这种脂肪会影响可以增加食欲和增加脂肪储存的激素的工作。
2. 增加患心血管疾病的风险
食用已被广泛研究的油炸食品的危险是增加患心脏病的风险。众所周知，油炸食品会增加肥胖的风险，而肥胖是心脏病的危险因素。
食用油还含有大量饱和脂肪和反式脂肪，众所周知，它们会增加血液中的胆固醇水平。胆固醇的这种增加可能是各种心血管疾病的根源，包括冠心病、心脏病发作和中风。
3. 增加患 2 型糖尿病的风险
油炸食品通常裹上面粉。像这样加工的食物热量会更高，并且含有更多的简单碳水化合物和不健康的脂肪。
饮食中过多的脂肪不仅会导致体重增加，还会增加患 2 型糖尿病的风险。这可能发生在任何人身上，包括儿童和孕妇。
众所周知，在怀孕前有吃油炸食品习惯的女性在怀孕期间患妊娠糖尿病的风险更高。应该注意这一点，因为妊娠糖尿病会增加妊娠并发症的风险，这对母亲和胎儿都是危险的。
4. 增加患癌症的风险
吃油炸食品的危险也不容小觑，它会增加患癌症的风险。这种危害可能源于在高温烹饪过程中形成的丙烯酰胺物质，例如油炸。
众所周知，淀粉类食物，如炸薯条或炸鸡，在高温下含有较高水平的丙烯酰胺。如果摄入过多且经常食用，则怀疑这种物质会导致多种癌症，例如卵巢癌。
此外，众所周知，油炸食品中的反式脂肪会增加支持体内炎症的化合物的数量。众所周知，这会增加患癌症的风险。
努力避免吃油炸食品的危险
鉴于吃油炸食品的危害不可低估，从现在开始尽量限制这种习惯。但是，如果您仍然想吃油炸食品，则需要做到以下几点：
用更健康的油代替
为了降低食用油炸食品的危险，您能做的最好方法是用更健康的油代替食用油，例如橄榄油、椰子油和鳄梨油。
同时，不推荐用于油炸食品的油类型是不饱和脂肪酸含量高的油，如豆油、玉米油、菜籽油、芝麻油和葵花籽油。
通过避免重复使用油来尽量减少油炸食品的危险同样重要。建议油在煎炸时只使用一次。
注意怎么炒
为了使油不会被油炸食品吸收，建议在 176-190°C 的温度下油炸食品。您可以使用特殊的煎炸温度计来检查这一点。
煎炸温度很重要，因为油温太高会破坏油质，从长远来看会产生对健康有害的自由基。同时，如果温度较低，油会渗入食物中，使食物更油腻。
为了让油炸的食物不会太油腻，也建议用纸巾吸干食物，让食物表面多余的油分被吸收。
改变烹饪方式
为了更健康，与其煎炸食物，不如尝试烧烤。烘焙食品也可以像油炸食品一样松脆可口。烧烤前，在食物上涂上香草或香料，以获得更美味的味道。
重要的是要注意，大多数动物蛋白，如牛肉、鸡肉和鱼，也含有大量脂肪，在不粘烹饪容器中加热时会逸出。因此，您可以使用天然脂肪来烹饪食物，而无需添加食用油。
现在有不用油的煎炸工具（空气炸锅）。虽然价格较贵，但这个工具可以成为更健康生活的选择。
如果你还想吃油炸食品，最好在家里自己做薯条而不是买薯条。自制炸薯条往往更健康，因为您可以选择油以及如何明智地炸薯条。
吃油炸食品其实根本就不是禁止的，但一定要限制，并搭配健康、营养均衡的食物。要找到适合您病情的健康饮食，请立即咨询营养师。