一个蛋黄对健康有很多好处.这些不同的好处是由于其中的营养成分。即便如此，k蛋黄通常被认为是导致高胆固醇的原因，所以不能过量食用。
很多人喜欢吃鸡蛋的原因有很多，从其营养丰富、价格低廉到易于加工成各种美味佳肴。
一个鸡蛋含有 70-75 卡路里的热量。大约 15 卡路里来自蛋清，其余（55 卡路里）来自蛋黄。此外，蛋黄中含有约185毫克胆固醇和4.5毫克脂肪。这就是让许多人害怕和避免蛋黄的原因。
蛋黄的好处
虽然它含有大量的胆固醇和卡路里，但蛋黄实际上对健康有益。蛋黄的一些好处是：
1. 对骨骼和牙齿有益
蛋黄是维生素 D 的天然来源，对骨骼、牙齿和肌肉的健康有益，并有助于钙的吸收。蛋黄中维生素D的含量有助于保持健康，强健骨骼和牙齿。
2.含有足够高的蛋白质
蛋黄是蛋白质的良好来源。在一个鸡蛋中，蛋黄中含有约 2.5 克蛋白质。
蛋白质是身体修复身体组织、增强免疫系统和支持儿童最佳生长发育所需的一种营养。
3.预防眼病
蛋黄富含抗氧化剂叶黄素和 玉米黄质.这两种营养素都具有有助于预防白内障和黄斑变性等眼部疾病的特性。
4. 降低神经管缺陷的风险
蛋黄含有高水平的胆碱和叶酸。这两种营养素在降低胎儿神经管缺陷的风险和确保胎儿大脑正常发育方面都发挥着重要作用。一些研究还提到胆碱和叶酸可以减少哮喘症状的复发。
5. 减少炎症和慢性病风险
虽然很多鸡蛋脂肪储存在蛋黄中，但其中一些是健康的 omega-3 脂肪。因此，选择标记为 omega-3 的鸡蛋，它们对大脑功能和记忆力有好处，可以减少体内炎症，降低患某些疾病的风险，如心脏病、哮喘、关节炎和癌症。
6. 对头发有益
蛋黄可以作为很好的发膜，滋养头发，滋润干燥的头发，强化头发，减少脱发。
安全食用鸡蛋的小贴士
虽然我们可以获得蛋黄的许多好处，但许多营养学家建议不要经常食用蛋黄。为什么？原因之一是因为蛋黄中的胆固醇含量相当高。
然而，一些研究表明，在合理限度内食用鸡蛋似乎不会大幅增加胆固醇水平。但为了更安全，您可以执行以下提示：
- 如果您的身体健康，每天最多食用 3 个鸡蛋仍然被认为是安全的。
- 如果您患有心脏病和高胆固醇，则应将鸡蛋的摄入量限制在每周不超过 3 个。
- 食用完全煮熟的鸡蛋。这是因为生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋会导致食物中毒。
- 煮鸡蛋最好不放盐。煎鸡蛋最多可将其脂肪含量增加 50%。
从上面蛋黄的各种好处来看，在你的日常菜单中加入鸡蛋并没有错。但如果您患有高胆固醇或心脏病，请限制鸡蛋的食用量。要确定安全的鸡蛋或蛋黄摄入量，您可以进一步咨询营养师。