与水果不同，菠萝蜜种子的好处可能仍未广为人知。事实上，菠萝蜜种子含有多种对身体健康很重要的营养素。要了解有关菠萝蜜种子好处的更多信息，请参阅以下文章。
吃菠萝蜜的时候，大多数人都会把种子扔掉，因为它们被认为是无用的。然而，你知道吗？菠萝蜜种子也可以像水果一样食用，也可以用来克服身体的各种健康问题。
菠萝蜜种子的营养成分
在 1 个大菠萝蜜中，大约有 100-500 颗菠萝蜜种子。在 1 份或相当于 28 克菠萝蜜种子中，它含有约 53 卡路里和多种重要营养素，例如：
- 11克碳水化合物
- 2克蛋白质
- 5克纤维
- 核黄素（维生素 B2）每日需要量的 8%
- 硫胺素（维生素 B1）每日需要量的 7%
- 镁每日需要量的 5%
- 磷每日需要量的4%
除了上述营养成分外，菠萝蜜种子还含有相当多的抗性淀粉，可以作为益生元，以及具有抗菌和抗氧化特性的生物活性化合物。事实上，众所周知，菠萝蜜种子中的抗氧化剂比果肉还多。
菠萝蜜种子对健康的好处
鉴于营养成分相当多，菠萝蜜种子为身体健康提供了多种好处。以下是一些重要的菠萝蜜种子的好处：
1. 维持健康的消化系统
菠萝蜜种子长期以来一直被用作治疗各种消化问题的草药，例如缓解便秘、减轻痔疮和炎症性肠病的症状。
这是因为其中可溶性和不溶性纤维和益生元的含量对维持肠道健康、增加肠道内有益菌（益生菌）的数量、刺激排便、使大便更柔软以支持通畅等也有重要作用。和定期排便。
一些研究还指出，菠萝蜜种子有可能通过食物预防疾病传播。不幸的是，菠萝蜜种子的好处仍需进一步研究。
2. 控制血糖水平
除了有益于消化健康外，菠萝蜜种子中的抗性淀粉还有助于控制血糖水平，尤其是对糖尿病患者。抗性淀粉包括难以或不能被肠道消化的碳水化合物。所以这种物质可以填饱肚子，让你饱腹而不升高血糖。
淀粉的收敛特性不仅对糖尿病患者有益。即使在没有糖尿病的人中，抗性淀粉也可以通过防止进食后血糖急剧升高来降低患 2 型糖尿病的风险。
3. 抗癌
最近的几项研究表明，菠萝蜜种子提取物可以抵御自由基引起的身体细胞损伤，并抑制血管的生长，这些血管可以支持癌细胞的生长和扩散，尤其是肺癌。
然而，需要进一步的研究来评估菠萝蜜种子作为癌症治疗的潜力。
4. 预防心血管疾病
菠萝蜜种子在维持心脏和血管健康方面的好处可以从其高纤维、镁和抗氧化剂含量中获得。
纤维和抗氧化剂的作用是降低坏胆固醇 (LDL) 和增加好胆固醇 (HDL)。同时，镁在降低血压方面发挥作用。
由于这些好处，菠萝蜜种子适合作为健康饮食的一部分食用，以预防心血管疾病，如心脏病、中风和高血压。
如何获得菠萝蜜种子的好处
为了以最佳方式获得菠萝蜜种子的好处，您需要先将它们煮熟。除了令人不快的味道外，众所周知，生菠萝蜜种子会干扰某些营养素的吸收。
您可以将菠萝蜜种子煮沸 20-30 分钟或直到它们变软。此外，您还可以将菠萝蜜种子在烤箱中烤 20 分钟或直到种子呈棕色。
您可以通过以下方式供应煮熟的菠萝蜜种子：
- 在沙拉中加入菠萝蜜种子或 冰沙
- 将菠萝蜜种子研磨成健康面粉
- 制作 鹰嘴豆泥 来自粉碎的菠萝蜜种子、大蒜和橄榄油
- 直接吃菠萝蜜种子作为健康零食
虽然菠萝蜜种子对身体健康的好处很多，但它们作为一种治疗方法的有效性和安全水平仍需进一步研究。因此，到目前为止，菠萝蜜种子的食用仅推荐作为零食或主要食物伴侣。
如果您正在服用某些药物，例如阿司匹林、血液稀释药、抗血小板药和非甾体抗炎药，则应避免食用菠萝蜜种子。众所周知，如果与这些药物一起服用，菠萝蜜种子会增加出血的风险。
此外，如果您想使用菠萝蜜种子作为您病情的额外疗法，您应该先咨询医生。您的医生会帮助您考虑在治疗中食用菠萝蜜种子的安全性。