蛋白质对身体有多种功能，从作为能量来源、形成各种酶和激素，到支持免疫系统。 因此，确保您的日常蛋白质需求得到适当满足非常重要。
就像脂肪和碳水化合物一样，蛋白质是人体大量需要的营养素之一。当你吃含有蛋白质的食物时，消化系统会将蛋白质分解成几乎身体所有部位都需要的氨基酸。
有些氨基酸可以由身体产生，但有些则只能从食物中获得。因此，身体仍然需要从所消耗的食物中获取额外的蛋白质，以便体内的蛋白质功能可以最佳运行。
蛋白质的各种功能
以下是蛋白质对身体的各种好处和功能，即：
1. 作为能源
除了脂肪和碳水化合物之外，蛋白质是身体的重要能量来源。与碳水化合物类似，蛋白质每克含有 4 卡路里热量，而脂肪提供更多能量，即每克 9 卡路里热量。
在加工食物以获取能量时，身体将首先使用碳水化合物和脂肪。同时，蛋白质将作为储备储存起来，并在身体真正需要时使用，例如，当您禁食长达 18-48 小时不摄入食物时。
长期缺乏蛋白质会导致kwashiorkor和蛋白质能量营养不良。
2. 构建和修复身体组织
蛋白质是一块“砖块”，在构成我们身体的几乎所有部位（如肌肉和骨骼、心脏、肺、大脑、皮肤和头发）中都起着重要作用。不仅如此，蛋白质还负责维持和替换体内受损的组织。
在正常情况下，每天用于构建和修复身体组织的蛋白质量是相同的。然而，有些情况会导致身体需要更多的蛋白质，即当有新的组织生长或蛋白质分解更多时，例如孕妇、哺乳期妇女或生病的人。
3. 形成抗体
蛋白质帮助身体形成通常称为抗体的免疫球蛋白。抗体在对抗细菌或病毒感染方面发挥着重要作用。此外，抗体还有助于身体在未来预防同一细菌或病毒引起的疾病。
一旦您的身体产生针对某些细菌或病毒的抗体，您体内的免疫细胞就永远不会忘记如何繁殖它们。因此，如果稍后细菌或病毒再次攻击，您的身体将能够更快地将其击退。
4. 形成酶和激素
酶是在细胞中发现的一种蛋白质。酶负责体内发生的各种生化反应，例如肌肉收缩、分解毒素和消化食物。
除了酶，蛋白质还构成了体内的大部分激素。激素负责在细胞、组织和器官之间发送信号和调节生物过程。一个例子是激素胰岛素，它发送信号并调节糖进入人体细胞。
除了上述功能外，蛋白质还有许多其他人体需要的功能，例如平衡血液中的酸碱度和液体量，储存人体的营养储备，以及作为化合物通过的运输工具。通过血液进入或离开人体细胞。
如何支持蛋白质功能
为了使蛋白质功能正常工作，蛋白质摄入量必须充足。蛋白质需求量一般为 1.2-1.5 克/kgBW/天。因此，如果一个人的体重（BB）为 50 公斤，他每天需要大约 60-75 克蛋白质。
但为了方便起见，您可以按照以下适合年龄的蛋白质摄入量参考：
- 幼儿：每天10克
- 学龄儿童（6-12 岁）：每天 19-34 克
- 男孩：每天 52 克
- 十几岁的女孩：每天 46 克
- 成年男性：每天 56 克
- 成年女性：每天 46 克
如上所述。某些条件会使蛋白质需求增加。对于怀孕或哺乳的女性，蛋白质摄入量需要增加到每天 70 克。
建议的蛋白质来源
为了获得足够的蛋白质摄入量，建议您食用植物和动物来源的高蛋白食物。动物蛋白来源的例子有多种 海鲜 还富含欧米茄 3 和 6，如鲍鱼和鱼、瘦鸡、鸡蛋和瘦牛肉。
其他蛋白质来源，如大豆、豌豆，以及乳制品，如奶酪和 酸奶 也可以是一种选择，以便蛋白质功能可以最佳地发挥作用。
维持蛋白质对身体的功能非常重要，这样身体的整体功能也能正常运行。诀窍是满足每日蛋白质摄入量。但请记住，也不建议摄入过多的蛋白质，因为它会引起副作用。
如果您难以满足日常蛋白质需求，例如因为对某些含有蛋白质的食物过敏，您可以咨询您的医生或营养师以了解替代摄入量。