蛋白质是一种重要的营养物质，在细胞和身体组织的形成和修复过程中发挥作用。然而，过量的蛋白质也不利于健康。所以，蛋白质的摄入量需要调整到推荐量。
骨骼、肌肉和皮肤组织，以及身体的各个器官，大多由氨基酸构成，氨基酸是蛋白质代谢的产物。蛋白质除了构成人体的组织和细胞外，还在体内酶和各种激素的产生中发挥作用，例如生长激素。因此，身体需要大量的蛋白质摄入。
但是，也不建议您过量摄入蛋白质，因为它可能对健康有害。蛋白质摄入量过高被认为会影响代谢过程并加重肾脏的工作。
推荐的每日蛋白质摄入量
如果体内蛋白质摄入不足，一个人会出现多种迹象和症状，包括脱发、感染易感性、生病时身体恢复时间更长、蛋白质缺乏或 kwarshiorkor 导致营养不良。
因此，需要满足每日蛋白质摄入量，这样身体才能保持健康。然而，建议的每日蛋白质摄入量因人而异，取决于年龄和性别。
以下是印度尼西亚共和国卫生部 2019 年每日蛋白质摄入量的建议：
- 1-6 岁儿童：20-25 克
- 7-9 岁儿童：35-40 克
- 青少年：60-75 克
- 成人：50-70 克
- 孕妇和哺乳期妇女：70-85 克
建议的每日蛋白质摄入量也可能因人而异，具体取决于身体活动水平和身体健康状况。
建议摄入更多蛋白质的人是运动员、老年人和正在从受伤或疾病中恢复的人。然而，在某些情况下可能需要限制或减少蛋白质摄入，例如当身体受损或肾功能受损时。
为了满足蛋白质需求，您可以根据需要食用蛋白质食物，例如瘦肉、鸡蛋、坚果、鱼、奶酪、牛奶或蛋白质补充剂。
过量蛋白质对身体的影响
虽然蛋白质缺乏对身体不利，但过量的蛋白质也有可能导致健康问题。以下是体内蛋白质过多的一些影响：
1. 酮体堆积和口臭
通过食用过多的高蛋白食物来代替米饭等碳水化合物食物的摄入会导致身体出现一种称为酮症的病症。
这种情况会使酮类化学物质在体内积聚，导致口臭。此外，酮体的堆积也会伤害肾脏。
2. 体重增加
高蛋白饮食确实可以帮助在短时间内减轻体重。然而，这种饮食的长期影响实际上会增加体重，因为多余的蛋白质会作为脂肪组织储存起来。
如果您食用脂肪含量高的高蛋白食物，例如红肉或肥肉，则更有可能发生这种情况。同时，对于运动员或经常锻炼肌肉的人来说，高蛋白饮食可以使肌肉量增加，从而体重也会增加。
3.肾脏损害
在体内，蛋白质会被加工成氨基酸。蛋白质代谢为氨基酸的其余部分将成为尿素，需要通过肾脏过滤并通过尿液排出体外。
这就是为什么高蛋白质摄入可以使肾脏额外工作的原因。因此，一般建议肾病患者限制或减少蛋白质的摄入，以防止肾脏损害加重。
4. 增加患心血管疾病的风险
从红肉、肥肉或内脏中摄入的动物蛋白也含有大量饱和脂肪和胆固醇。
因此，食用过多的动物源性高蛋白食物会增加患心血管疾病和中风的风险。
5. 钙质流失
高蛋白质摄入会导致身体浪费更多的钙。减少体内钙的含量已被证明会使骨骼多孔并增加骨质疏松症的风险。
其实，不仅要考虑蛋白质的摄入量，还需要考虑蛋白质的来源。专家建议从多种来源选择蛋白质摄入量，包括鱼类等动物来源和坚果和种子等植物蛋白来源。
尽管蛋白质过量被认为与多种疾病的风险增加有关，但到目前为止还需要进一步的研究来检查蛋白质过量对健康的一般影响。
这样你的蛋白质摄入量就足够了，既不会太少也不会太多，过上健康均衡的饮食。但是，如果您患有某些疾病，请咨询您的医生，以找出适合您病情的蛋白质摄入量。