许多印度尼西亚人，包括儿童，都喜欢豆腐和豆豉。虽然经常被认为是一样的，但实际上这两种配菜的加工方式不同，所以营养成分也不同。那么，豆腐和豆豉，哪个对孩子更健康呢？
豆腐和豆豉很容易找到，而且价格实惠。这两种食物都是由大豆制成的，可以用各种方法加工，从油炸、煮、炒、烤到蒸。
虽然基本成分相同，但豆腐和豆豉的制作过程却有所不同。这就是豆腐和豆豉的外观、形状、味道和营养成分不同的原因。
豆豉和豆腐都适合儿童食用
为了生产豆豉，大豆必须经过酵母或真菌的发酵过程 根霉属.接下来，将发酵产品压实并成型为豆豉。
与豆豉不同，制作豆腐不需要发酵阶段。豆豉是由整粒大豆制成，而豆腐则是直接将大豆磨碎制成。然后将捣碎的结果煮熟、凝固、挤压，然后模制成豆腐块。
豆腐和豆豉都含有小包子身体所需的重要营养素。例如，豆腐和豆豉都富含异黄酮，异黄酮是负责对抗自由基的植物化合物。
从营养成分来看，豆豉确实是更好的蛋白质和纤维来源。在 100 克豆豉中，有 21 克蛋白质和 1.4 克纤维。此外，豆豉中的纤维还可以作为有益于儿童消化系统健康的益生元。
同样数量的豆腐含有11克蛋白质，几乎不含纤维。虽然蛋白质含量低于豆豉，但豆腐仍然是儿童植物蛋白的良好来源。此外，豆腐含有较多的钙。
从上面的解释可以得出结论，豆腐和豆豉对儿童都是健康的。因此，您无需为选择哪一个而感到困惑。
妈妈可以交替给小宝宝吃豆豉和豆腐，作为植物蛋白的来源。当然，您还必须在宝宝的饮食中加入动物蛋白、碳水化合物和健康脂肪的来源，以及维生素和矿物质的来源。
请记住，为儿童提供多种健康食品仍然比只提供一种食物要好，即使食物营养丰富。要找出除豆腐或豆豉以外的其他对儿童也有好处的食物，您可以咨询医生。