你肯定对 petai 并不陌生。这种经常被一些印度尼西亚人食用的典型食物以其独特的味道和香气而闻名。不仅如此，臭豆还具有健康益处。
不仅在印度尼西亚，臭豆在其他几个东南亚国家也很常见，如马来西亚、泰国和菲律宾。在其中一些国家，带有拉丁名称的蔬菜 派克奇亚 它也被用作传统草药，因为它被认为能够克服各种疾病。
臭豆的营养成分
虽然它有一种独特而刺鼻的气味，但臭豆含有 90-150 卡路里的热量。此外，臭豆还含有多种营养素，例如：
- 蛋白质。
- 糖类。
- 纤维。
- 胖的。
- 矿物质，如钙、锰、钾、铁、磷、锌、镁和铜。
- 多种维生素，包括维生素 C、维生素 B1 和维生素 E。
除了这些营养成分外，苦豆还富含抗氧化剂，如多酚、黄酮类、单宁和抗氧化剂 超氧化物歧化酶 （草皮）。
臭豆对健康的各种好处
看到臭豆中含有的多种营养成分，臭豆提供多种健康益处也就不足为奇了。以下是您可以获得的 petai 的一些好处：
1.控制血糖
高血糖水平是糖尿病的征兆。如果任其发展，不受控制的高血糖水平会导致各种危险的并发症。
因此，控制血糖水平对于预防糖尿病和降低糖尿病并发症的风险非常重要。可以通过定期锻炼、吃健康食品和限制糖摄入量来控制血糖。
一种被认为对控制血糖有益的食物是臭豆。这要归功于苦豆中的抗氧化剂含量和化学物质 β-谷甾醇和豆甾醇，它们可以防止血糖飙升。
2.对抗自由基
臭豆是一种含有高水平抗氧化剂的食物，可以抵消自由基对身体细胞的影响。自由基引起的细胞损伤可导致多种疾病，如癌症、心脏病、白内障、早衰和糖尿病。
3. 健康的消化道
臭豆是纤维的良好来源。通过满足足够的纤维摄入量，您将避免各种消化问题，例如便秘。
此外，纤维还会让你感觉饱的时间更长，所以有暴饮暴食的冲动 小吃 可以减少。这使得臭豆成为保持理想体重的良好食物选择。
4 保持心脏健康
心脏的功能是将血液泵入全身以维持生存。因为它的作用如此重要，所以必须始终保持心脏健康。被认为对心脏有益的食物之一是臭豆。
这要归功于苦豆中的纤维、抗氧化剂和钾含量。钾是一种电解质和矿物质，可以保持血压稳定。而臭豆中的纤维和抗氧化剂可以帮助防止心脏血管中斑块的形成。
5. 克服感染
实验室的几项研究表明，petai 提取物似乎能够根除引起感染的细菌和真菌。这些发现表明臭豆具有作为抗菌和抗真菌剂的潜力。
然而，这些数据并不能得出结论，臭豆的益处已被证明是有效且安全的，可用作治疗感染的药物。
臭豆有许多我们不知道的健康益处。不幸的是，臭豆的一些好处仅通过几项小规模研究才知道。因此，仍需要进一步研究以确定臭豆作为一种治疗方法的医疗益处。
食用Petai前的注意事项
Petai 确实有可能提供许多有益的健康益处，但这并不意味着您可以过量食用。为了获得健康的身体，您还需要吃由各种食物组成的健康均衡的营养饮食。
由于存在损害肾脏的风险，不建议过量食用苦豆。此外，还建议痛风患者限制食用臭豆，因为这种植物含有嘌呤。高水平的这种物质会导致血液中尿酸水平升高。
虽然臭豆对健康有很多好处，但这并不意味着吃臭豆可以代替药物的功能。如果您对臭豆的益处及其对健康的影响仍有疑问或有疑问，您可以咨询营养师。