毛豆是仍在豆荚中的大豆。 小吃 传统的 从 日本现在受到世界各地人们的巨大需求。 不仅是因为味道 享受， 但也因为 有 b许多 毛豆对身体健康的好处。
毛豆含有多种营养成分。这些食物含有蛋白质、健康脂肪、碳水化合物、纤维、碳水化合物、叶酸、维生素 A、B、C、E 和 K，以及矿物质，包括铁、镁、锰、钙、 锌，和钾。
毛豆有无数的好处
由于其高营养成分，毛豆具有多种健康益处，即：
1. 降低坏胆固醇水平
一项研究表明，每天食用约 50 克大豆可以降低体内坏胆固醇 (LDL) 的水平。因此，经常食用毛豆可以降低患心脏病的风险。
2. 降低多种疾病的风险
毛豆含有异黄酮，这是一种抗氧化剂，可用于保护身体免受各种疾病的侵害，如骨质疏松症、癌症、高血压和心脏病。此外，毛豆也有利于维持血糖稳定，因此适合糖尿病患者食用。
3. 缓解更年期症状
毛豆中的异黄酮和植物雌激素的抗氧化成分也有助于缓解症状 潮热 或在更年期妇女的面部、颈部和胸部出现烧灼感。
4. 健康消化
毛豆的另一个好处是保持消化道健康。一项研究表明，毛豆中的高纤维和蛋白质含量将起到益生元的作用，可以帮助消化道中有益细菌的生长。
5. 保持体重
毛豆富含纤维、蛋白质和抗氧化剂，也可以作为零食食用，有助于保持体重。一些研究表明，经常吃纤维食物（包括大豆和毛豆）的人平均拥有理想的体重。
这被认为与毛豆的作用有关，毛豆可以减少体内脂肪，并且需要更长的时间来消化，因此它可以让你更饱。
到目前为止，上述一些好处仅限于一些小规模研究。因此，需要进一步研究以确保毛豆对健康和疾病预防的益处。
真的吗 消耗 大豆会增加患乳腺癌的风险？
有一种假设是，食用大豆，包括毛豆大豆，可能会增加患乳腺癌的风险。毛豆中所含的异黄酮被认为会引发雌激素的增加，从而增加乳房腺细胞发生恶性肿瘤的风险。
事实上，这种假设是站不住脚的。与食用毛豆大豆会增加患乳腺癌风险相关的证据和研究尚不清楚。
相比之下，大豆实际上含有可以预防多种癌症的蛋白质、纤维和异黄酮。毛豆中所含的异黄酮也具有阻止癌细胞生长的能力。
方法 健康 享受毛豆
这些豆类可以预先加工或与其他蔬菜混合制成各种类型的食物，例如炒饭或汤。然而，毛豆经常作为零食享用，只能煮熟或蒸熟。
您还可以食用经过加工或发酵的毛豆，例如豆豉、豆腐、酱汁或汤。加工过的大豆的优点是更容易消化。而经过发酵的大豆，可以增加消化道中有益细菌的数量。
但请记住，食用毛豆会使您的胃胀气并容易通过风。为避免这种情况，尝试将毛豆煮得更久，直到它们完全煮熟。此外，您还需要小心，因为毛豆会引起某些人的过敏反应。
要确定健康饮食并获得适合您健康状况的毛豆部分的建议，请随时咨询营养师。