为胆结石患者选择合适的食物

胆结石患者在选择食物时需要更有选择性。这是因为有一些很好的食物可以缓解和预防胆结石症状的复发，但也有一些食物会使这种情况变得更糟。

胆囊是位于肝脏后面的一个小器官。它的功能是容纳肝脏产生的胆汁。当食物进入肠道时，胆囊会将胆汁导入肠道以帮助消化脂肪。

当胆囊中形成结石时，胆汁分泌会受阻，引起胆结石的症状，如腹痛、腹胀、恶心和呕吐。

经常吃高脂肪食物、肥胖、经常吸烟、胆固醇高或体重在短时间内急剧下降的人更容易形成胆结石。此外，孕妇、服用某些药物（如避孕药）或患有肝病的人也更容易患上胆结石。

胆结石可以通过药物或手术治疗。没有特定的饮食或饮食可以摆脱胆结石。但是，食用以下食物可以缓解胆结石的症状并防止它们在未来形成：

建议胆结石患者增加从蔬菜和水果中获取的纤维摄入量。除了富含纤维外，这两种食物还含有大量的抗氧化剂、镁和维生素 C，被认为可以防止胆结石的形成。

全谷类 或全谷物也是治疗胆结石的好食物。包括膳食 全谷类 这包括小麦、大麦、燕麦、糙米和谷物。

富含 omega-3 的鱼油有助于降低患胆结石的风险。食用鱼油和橄榄油也有助于健康和定期排空胆囊。

高脂肪的红肉通常不适合胆结石患者食用。因此，用去皮的鸡肉或鱼肉代替红肉，因为这两种食物都含有较少的脂肪。

其他也有助于缓解和预防胆结石的食物是豆腐、豆豉、坚果、牛奶和加工产品（例如。酸奶）。然而，所消耗的牛奶应该是低脂肪的。

虽然这些食物可以安全食用，但不建议您一次大量食用。这会导致腹胀感，这实际上会加重胆结石的症状。建议您少食多餐。

还要注意吃含有大量气体的蔬菜，例如西兰花和卷心菜，因为这些蔬菜会引起胀气。

应避免富含反式脂肪、饱和脂肪和胆固醇的食物。当胆汁中的胆固醇含量高时，胆固醇会沉淀并导致胆结石形成。对胆结石患者不利的食物包括：

乙松果，香肠，火腿, 汉堡， 鸡皮含有大量饱和脂肪，尤其是油炸时。这些食物会增加胆结石形成的风险并使现有胆结石的症状恶化。

不建议胆结石患者食用经过油炸加工的食物，例如炸薯条、薯片和炸鸡，以及椰奶菜肴。这是因为这些类型的食物含有大量脂肪和油，会加重胆结石的症状。

加工糖存在于许多蛋糕、甜甜圈、巧克力和汽水.研究表明，这些类型的食物和饮料会增加胆结石形成的风险。

胆结石患者除了上述食物外，还应少吃冰淇淋、奶酪、黄油等高脂肪的牛奶或乳制品。

为胆结石患者选择合适的食物可以缓解症状并防止疾病再次出现。但是，如果胆结石的症状仍然反复出现甚至恶化，例如右上腹部出现剧烈疼痛或皮肤和眼睛的颜色变为黄色（黄疸），请立即咨询医生进行治疗。

撰文：

博士。艾琳·辛迪·苏努尔