蛋白质是人体的重要营养素之一。然而，对于蛋白质过敏的人来说，这些营养素实际上会引发过敏反应，干扰甚至危及他们的生命。
当免疫系统对您吃的食物中的蛋白质反应过度时，就会发生蛋白质过敏。这种情况会导致多种皮肤、消化和呼吸道症状。
在食用含有蛋白质的食物后，蛋白质过敏的症状可能会缓慢或突然出现。除了食物外，当皮肤与动植物中的蛋白质或某些物体（如面粉和牛奶）接触时，也会发生过敏反应。
这种过敏反应通常影响有特应性皮炎和刺激性接触性皮炎病史的人。
了解导致蛋白质过敏的食物来源
所有含有蛋白质的食物都有可能引起蛋白质过敏患者的过敏反应。然而，有几种蛋白质食物是更常见的过敏原因，包括：
1. 鸡蛋
蛋清和蛋黄都含有可引发过敏反应的蛋白质。鸡蛋过敏可能发生在任何人身上，但在儿童中更常见。另外，母乳喂养的宝宝如果妈妈吃了鸡蛋，也会出现蛋白质过敏反应。
2. 鱼
鱼过敏是一种常见于成人的蛋白质过敏。这种过敏反应是由某些类型的鱼类（包括海水鱼和淡水鱼）中发现的蛋白质引起的。当蛋白质过敏的人食用或接触鱼时，就会发生鱼蛋白过敏。
3. 海鲜
这种反应是由某些海产品中的蛋白质引起的，例如虾、蟹、牡蛎、龙虾、鱿鱼和章鱼。食用此类海鲜后，症状可能会立即出现或几分钟后出现。
一个人可能对一种或几种海鲜过敏，但也可能对所有类型的海鲜过敏。
4. 花生
花生中的蛋白质也会引发蛋白质过敏。各种可引起过敏的坚果包括杏仁、开心果、核桃、腰果和花生。
5. 牛奶
牛奶或含牛奶产品中的蛋白质也会引起过敏。牛奶蛋白过敏在儿童中很常见，通常是由牛奶引起的。有时，牛奶过敏的症状可能与乳糖不耐症的症状相似，即使这两种情况不同。
蛋白质过敏症状和预防步骤
因食用鸡蛋、海鲜、乳制品和坚果引起的蛋白质过敏症状从轻微到严重不等。最常见的过敏反应是：
- 皮肤瘙痒和红疹
- 水汪汪的眼睛又痒又痒
- 嘴唇肿胀
- 呼吸系统问题，例如打喷嚏和鼻塞
- 消化系统疾病，如恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻
为了克服和预防蛋白质过敏，您可以尝试多种方法，包括：
识别和避免过敏原（allergens）
为了防止过敏反应，建议您避免过敏物质，在这种情况下，是含有蛋白质的食物。例如，如果您在吃鸡蛋后过敏，则应避免吃鸡蛋和任何含有鸡蛋的食物。
购买前阅读产品包装标签
不要忘记始终阅读您购买的食品的包装标签。确保产品不含会引发您过敏反应的蛋白质。
服用抗组胺药
如果您出现上述轻度过敏反应，您可以服用抗组胺药来缓解过敏症状。要根据您的病情确定合适的药物类型，您应该咨询您的医生的过敏症状。
什么时候去看医生？
如果您有严重的过敏反应，过敏经常复发，或者您不知道是什么引发了您正在经历的过敏，您需要去看医生。
为了确定过敏的诊断并寻找触发因素，医生会进行身体检查和过敏测试。之后，医生会提供适当的过敏治疗。
虽然很少见，但蛋白质过敏也会引起称为过敏反应的医疗紧急情况。这种严重的过敏反应会导致咳嗽、头晕、昏厥、虚弱和呼吸道肿胀的症状，从而导致呼吸急促。
如果您在食用含有某些蛋白质的食物或接触其他过敏原后出现严重过敏反应，请立即就医。
鉴于优质蛋白质对身体的好处，建议蛋白质过敏患者接受免疫疗法或脱敏疗法。这种疗法旨在训练身体建立对蛋白质的耐受性。
您还应该咨询医生，了解您可以采取哪些步骤来治疗蛋白质过敏，而不必完全避免蛋白质来源。