喜欢吃鸡爪的人不在少数。这部分鸡肉可以加工成各种食品，从汤、汤、汤 点心。 但是，也有很多人说鸡爪对健康不利。那么，到底吃鸡爪到底健康不健康呢？
鸡肉是世界上消费量最大的食品之一，包括印度尼西亚。鸡肉除了味道鲜美、易于加工成各种菜肴外，还含有人体所需的多种营养成分。
通常食用的鸡肉部分是胸部、大腿或翅膀。然而，不仅是那部分，鸡爪还经常被加工成各种放纵舌头的美味佳肴。
鸡爪营养成分
在 100 克煮熟的鸡爪中含有大约 215 卡路里的热量。此外，鸡爪还含有多种营养成分，例如：
- 19.5 克蛋白质
- 14.5 克脂肪
- 90毫克钙
- 0.9毫克铁
- 30微克维生素A（相当于100 IU）
- 85 微克叶酸或维生素 B9
鸡爪还含有磷、硒、锌、胆碱、复合维生素 B 和维生素 K，是明胶和胶原蛋白的良好来源。
鸡爪对健康的好处
从鸡爪中所含的多种营养成分来看，这部分鸡当然是可以食用的。除了能够帮助满足您的日常营养需求外，鸡爪还有助于：
1.保持健康的皮肤
鸡爪中约70%的蛋白质含量是胶原蛋白。这种蛋白质是对皮肤健康有益的营养素之一。多项研究证明，胶原蛋白有利于保持皮肤水分和弹性，防止皮肤损伤。
此外，胶原蛋白还有助于消除脂肪团和加速伤口愈合。摄取足够的胶原蛋白，您的皮肤会变得更健康、更年轻。
2. 支持关节力量和健康
胶原蛋白除了能够维持健康的皮肤外，在维持身体关节的健康和力量方面也起着重要作用，包括膝盖、脚、手和臀部的关节。不仅如此，摄入足够的胶原蛋白还有助于减轻关节疼痛和骨关节炎的症状，尤其是老年人。
3. 防止骨质流失
鸡爪是蛋白质、钙和胶原蛋白的极好来源，可保持骨骼健康。研究表明，摄入这些营养素可以支持骨骼的形成和强度，并降低骨质流失或骨质疏松症的风险。
4. 预防贫血
由于鸡爪中含有铁、叶酸和维生素 B12，这种食物也有助于预防贫血或血液不足。
然而，要想获得这一只鸡爪的好处，还需要多吃含铁量高的食物，如牛肉、鸡肉或牛肝、鱼、海鲜和坚果。
5. 维护孕妇和胎儿的健康
鸡爪中叶酸（维生素B9）的含量有利于防止婴儿出现先天缺陷，如脊柱裂和无脑畸形。同时，胆碱和蛋白质的含量有利于增加胎儿和孕妇的体重，以及支持胎儿大脑的发育。
吃鸡爪前要注意什么
了解了鸡爪的营养成分后，现在您也知道这种食物对我们的健康有什么好处了。但是，要获得这些好处，您必须在食用前正确清洁和烹饪鸡爪。
以下是清洗鸡爪的小窍门：
- 在流水下清洗鸡爪。
- 用沸水煮10-30秒，然后取出。
- 将其放入盛有冷水的容器中，然后拉动并去除外皮。鸡爪已准备好进行加工。
避免通过油炸来加工鸡爪，因为它可以消除其中的营养价值。此外，炸鸡爪还含有反式脂肪和胆固醇，过量食用对心脏健康不利。
鸡爪由手指中的几块小骨头组成。食用时需要小心，尤其是儿童食用时，会导致窒息。
您可以通过将鸡爪制成汤汤或将其混合在其他汤类菜肴中来加工鸡爪。这种方法将保持爪中所含的营养水平。
除了吃鸡爪，确保你也吃其他健康食品来满足你的日常营养需求，是的。如果您对鸡爪或其他有益健康的食物的益处仍有疑问，请立即咨询医生。