米某些人出现消化系统疾病 后吃东西 哪个 含有麸质制作 这种物质被认为对健康有害.然而，这是真的吗？
麸质是一种存在于小麦和大麦中的蛋白质。因为它存在于小麦和大麦中，所以在这些谷物制成的食物中会自动发现麸质。通常含有麸质的食物包括面包、意大利面、蛋糕和谷类食品。
是麸质 危险的 每个人?
食用含麸质食物的危害实际上只适用于患有某些疾病或医疗状况的人，即：
1. 乳糜泻
患有这种疾病的人食用含有麸质的食物会引发炎症并损伤小肠表面，从而干扰营养物质的吸收。
食用含有麸质的食物时，乳糜泻患者可能会出现腹泻、便秘和肠胃胀气。除了胃肠道疾病外，患者还会出现贫血、骨质疏松症、神经系统疾病、皮肤疾病和心脏病。因此，患有乳糜泻的人必须避免麸质。
2. 非腹腔麸质不耐受
有些人在食用含有麸质的食物后会出现与乳糜泻相似的症状和不适，例如消化道疾病、头痛、虚弱和关节疼痛。但经医生检查，肠道并未发现异常。
然而，就像患有乳糜泻的人一样，麸质不耐受的人也应该避免含有麸质的食物。
3. 自身免疫性疾病 肯定
大量研究表明，患有某些自身免疫性疾病的人，如桥本病、格雷夫病和 类风湿关节炎, 有患乳糜泻的风险。如果您患有任何这些自身免疫性疾病，建议您遵循无麸质饮食。
4. 其他肠道疾病
麸质也被怀疑会引起糖尿病患者的抱怨 过敏性肠综合征 和肠道炎症。因此，这两种情况的患者都需要避免含有麸质的食物。
无麸质饮食的小贴士
一项研究确实表明，无麸质饮食可能对心脏健康和体重控制产生积极影响，但这更多地与一般的食物消耗有关，而不是具体的。
即使您没有上面列出的任何健康问题，您也可以选择吃无麸质食物。但是，请注意您将要食用的食品中的营养成分。
当然，在无麸质饮食中，您将避免使用由小麦和大麦制成的所有类型的食物。危险在于，当你避免这些食物时，你很容易缺乏维生素 B、纤维、 锌，和铁。因此，尽量通过吃蔬菜、水果、米饭或糙米和低脂肉类来满足这些营养摄入量。
您还需要对声称不含麸质的加工食品更加挑剔，因为这些食品不一定更健康。研究表明，无麸质加工食品通常含有大量加工过的碳水化合物、糖、盐和脂肪，过量食用这些都是有害的。
此外，无麸质加工食品通常不含太多人体所需的蛋白质、叶酸（维生素B9）、烟酸（维生素B3）和其他B族维生素。
总之，食用含有麸质的食物确实对患有某些疾病的人有害。如果您确实患有乳糜泻、麸质不耐受或自身免疫性疾病，无麸质饮食会对您的健康产生积极影响。
但如果你没有这些条件，你可以只吃含有麸质的食物。如有疑问，请咨询您的医生，以获得适合您病情的饮食选择。
撰文：
博士。艾琳·辛迪·苏努尔