红薯又称红薯，含有可以帮助对抗各种疾病的营养成分。研究表明，吃红薯有助于降低患心脏病、糖尿病和肥胖症的风险。那么，您还可以从红薯中获得哪些好处呢？看看下面的解释。除了有助于降低危险疾病的风险外，红薯还有其他用途。特别是那些与增加身体能量和免疫系统以及减肥有关的。各种类型的红薯，从黄色地瓜、紫色地瓜和橙色地瓜，通常具有或多或少相同的功能。
红薯可以通过煮、烤或捣碎来加工。烹饪后，这种块茎植物具有天然的甜味，因此无需加糖即可立即食用。
红薯的营养成分
每个人都应该将红薯列入每天食用的健康食品清单。因为，这种食物含有大量的维生素A，所以足以满足身体的日常需要。此外，红薯还提供了人体所需维生素 C 的 37%。
一个中等大小的烤红薯只有 105 卡路里的热量，非常适合那些正在减肥的人。红薯还含有纤维，几乎不含脂肪。
红薯中的其他重要营养素是 25% 的锰、14% 的维生素 B6 和 9% 的钾。
此外，红薯还含有其他同样重要的营养素，例如：
- 胆碱胆碱是一种对身体非常重要的多功能物质。之所以称为多功能，是因为这种物质有助于神经细胞的化学过程，有助于脂肪的吸收，并维持细胞膜的结构。此外，胆碱还有助于肌肉运动、睡眠、学习和记忆。一项研究表明，甘薯提取物的好处也是抗炎和自由基清除剂。
- Β-胡萝卜素这种物质不仅使红薯颜色鲜艳，而且还提供许多好处。 β-胡萝卜素在延缓衰老和保护身体免受各种疾病（包括心脏病、癌症和哮喘）方面的作用。 β-胡萝卜素在体内转化为维生素A。因此，食用含有β-胡萝卜素的食物可以帮助预防和修复眼部损伤，防止神经损伤，增强免疫系统。
- 纤维和钾一个中等大小的红薯含有 4 克纤维和约 438 毫克钾。重要的是要知道红薯皮含有这两种物质。即使有棕色、紫色或黄色的红薯皮，其营养成分保持不变。食用红薯时，尽量不要去皮，这样才能获得最大的益处。
红薯对健康的好处
人们认为，定期食用红薯可以降低各种疾病风险。这些疾病包括：
- 癌症如前所述，红薯中的 β 胡萝卜素含量使这种食物有助于预防癌症。研究表明，β-胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，例如胃癌、乳腺癌和肾癌。
- 免疫同样，红薯中的β-胡萝卜素有很大的作用。这种物质与维生素 C 共同提高免疫力。这两种还具有抗氧化特性的物质形成了强大的营养素组合，以支持免疫系统。
- 消化红薯中所含的高纤维有助于消化系统更好，防止便秘。
- 糖尿病一项研究表明，红薯可以降低糖尿病患者的血糖水平。红薯还被怀疑可以降低细胞对胰岛素的抵抗力，并降低糖尿病患者血液中升高的 HbA1C 水平。然而，这些研究仍局限于低质量的研究，这些数据仍需进一步研究。
- 血压吃红薯可以帮助增加钾的摄入量。因此，有可能帮助降低血压。但是，建议在加工红薯时不要添加过多的盐，因为过多的盐（钠）会导致血压升高。
煮红薯通常被认为是传统菜肴。即便如此，也不要被误解为营养成分低的食物。要享受红薯的好处，请尝试更频繁地将它们作为主餐或空闲时间的零食食用。
