前阵子有消息说金针菇被细菌污染了 李斯特菌。 众所周知，这些细菌会引起一种被称为李斯特菌病的传染病。除了金针菇，李斯特菌也存在于其他食物中。
印尼政府取消金针菇流通的消息一出，震惊了公众。原因是，不少印尼人使用金针菇或金针菇加工成各种菜肴并食用。
政府根据国际食品安全局网络 (INFOSAN) 关于美国、澳大利亚和加拿大因食用源自韩国的金针菇而发生的特殊事件 (KLB) 的报告进行了此次撤回行动。
结果显示，进口金针菇被细菌污染 李斯特菌 这会导致李斯特菌病。然而，迄今为止，尚未宣布李斯特菌病病例在印度尼西亚呈地方性流行或增加。
关于李斯特菌和李斯特菌病
李斯特菌是一种致病菌或能引起疾病和感染的细菌。这些细菌存在于潮湿环境或某些物体中，例如土壤、水、腐烂的蔬菜或水果，以及动物或人类的排泄物。
储存或加工食品的过程不卫生，也有导致食品被细菌污染的风险 单核细胞增生李斯特菌.当这些食物被食用并进入人体时，食用它们的人可能有患李斯特菌病的风险。
李斯特菌病或李斯特菌细菌感染可引起轻度和重度症状。在轻微的情况下，李斯特菌会导致发烧、寒战、肌肉酸痛、恶心和腹泻。同时，在严重的情况下，李斯特菌会引起败血症和脑膜炎。
如果感染严重，李斯特菌病会导致以下症状：
- 头痛
- 高烧
- 肌肉和骨骼疼痛
- 落枕
- 精神状态的变化，例如混乱或焦虑和烦躁
- 癫痫发作
- 呼吸困难
- 意识丧失或昏迷
如果李斯特菌病影响婴儿、儿童、老人和患有糖尿病、艾滋病毒/艾滋病或正在接受化疗的某些疾病的人，则它往往更危险。
在健康的孕妇中，李斯特菌病的症状通常较轻。然而，这种细菌感染有引起一些妊娠问题的风险，例如早产和胎儿感染。在某些情况下，孕妇的李斯特菌病甚至会导致流产。
李斯特菌病的症状可能会在一个人食用金针菇或其他被李斯特菌污染的食物和饮料后 3-60 天出现。
李斯特菌感染治疗
李斯特菌病的治疗取决于疾病的严重程度或患者的症状。症状较轻的李斯特菌病通常会自行消失。患者在家接受治疗，充分休息，吃有营养的食物，多喝水就足够了。
但是，如果症状足够严重，则需要医生治疗这种情况。为了治疗严重的李斯特菌，患者必须在医院接受治疗，这样医生才能监测患者的病情并通过静脉注射给予抗生素和液体。
恢复过程的长度可能会有所不同，具体取决于感染的严重程度。轻度李斯特菌感染通常会在 3-4 天内消失，而严重的李斯特菌感染可能需要更长时间的治疗。
李斯特菌细菌感染预防
请注意，李斯特菌不仅存在于金针菇中，还存在于各种食物和其他饮料中，例如加工肉类、海鲜等。海鲜)，以及牛奶及其加工产品。
如果食品或饮料加工不卫生，金针菇或其他食品和饮料中李斯特菌污染的风险会更高。
为预防李斯特菌感染，建议您遵循以下提示：
- 食用前彻底清洗水果和蔬菜。
- 尝试将所有食材煮熟，直至完全煮熟。
- 避免将生肉或海鲜与蔬菜或水果放在同一个容器中。
- 避免食用生牛奶或未经高温消毒的牛奶。
- 做饭和吃食物前要洗手。
- 炊具使用后要清洗干净。
虽然在印度尼西亚尚未发现金针菇导致李斯特菌病的病例，但如果我们采取预防措施避免这些传染病的风险，也没有错。
如果您在食用某些食物或饮料（包括金针菇）后几天内出现李斯特菌病的症状，请立即咨询医生进行检查并得到正确的治疗。