豆薯的 6 个对健康很重要的好处

Jicama 或山药是在印度尼西亚发现的众多植物之一。除了美味之外，山药对健康的好处也不小，从改善消化、降低癌症风险到保持心脏和大脑健康。

明光 (地瓜) 被印度尼西亚人民广泛称为 rujak 的混合物。除了沙拉，山药直接食用也很好吃。山药含水量多，味道清爽，除此之外，还有很多保健功效。

豆薯以其丰富的纤维含量而闻名。每 100 克山药中含有约 4.9-5 克纤维和约 40 卡路里热量。这一纤维量相当于成人每日纤维需求量的 10-15%。

除了纤维之外，明光还含有许多其他营养素，它们对您的健康也很重要。以下是 100 克山药所含的部分营养素：

除了上述的一些营养成分外，山药还含有少量的维生素A、维生素B6和铁。

前面提到的各种营养素，使山药适合日常食用。以下是山药对身体健康很重要的 6 个好处：

山药的主要好处之一是改善消化。原因是，山药中的纤维可以使大便更柔软，更容易通过消化道。

除了纤维之外，山药中含有的其他营养成分也有助于消化系统的顺畅，还有水和菊粉。据研究，山药中的菊粉含量可使便秘时的排便频率增加高达 31%。

山药中的纤维含量也有利于维持心脏健康。充足的纤维摄入可以抑制吸收，降低胆固醇的含量，因此有利于应对高胆固醇。

豆薯降低胆固醇的作用可以防止心脏血管中斑块或阻塞的形成。

如前所述，山药含水量丰富。大约 85% 的山药由水组成。因此，食用山药不仅是饱腹，还能满足体液的需要，防止脱水。

根据研究，接触大量自由基会增加患糖尿病和癌症等严重健康问题的风险。

豆薯含有抗氧化剂，如维生素 C，它在抵抗自由基的影响中发挥作用。除了抵御自由基，山药中的维生素 C 还有助于增强免疫系统，从而减少生病的可能性。

山药中维生素 B6 的含量虽然很少，但对健康有很大的好处。这种维生素能够帮助大脑和神经更好地工作。维生素 B6 还有助于身体产生红细胞并将蛋白质转化为能量。

此外，山药的纤维和复合碳水化合物含量也有利于维持大脑的血液顺畅流动。

如果您正在执行减肥计划，则可以在饮食中添加山药。原因是山药的卡路里含量比较低，每100克只有40卡路里左右。

由于其高纤维和复合碳水化合物含量，山药还可以让您更长时间地感觉饱腹。这种效果使豆薯被认为有助于减肥。

除了上述一些好处外，这种块茎植物还被认为能够控制血糖水平并防止胰岛素抵抗。然而，这种山药的好处还有待进一步研究。

豆薯确实可以直接食用，无需烹饪。然而，重要的是要记住，选择高品质的山药，并确保山药已经去皮和清洁干净，以确保其干净和安全食用。

如果您有某些健康问题，请不要犹豫咨询营养师，以便在您的日常菜单中加入山药时，您可以获得正确的指导。