在其小巧的身形背后，还有许多不容错过的鱼卵好处。鱼卵中含有多种重要的营养成分，非常适合您食用。
不亚于肉类，鱼蛋还为身体健康保存了无数重要的好处。
平时，我们经常会在菜肴中遇到鱼卵 寿司 作为一道菜来增加吸引力。此外，鱼卵也常被加工成各种美味的印尼菜肴，如咖喱鱼蛋、炸鱼蛋或鱼蛋辣椒。
鱼卵营养成分
鱼卵的营养成分因鱼的种类而异。通常食用的鱼卵包括鲑鱼卵、 鲱鱼, 毛鳞鱼，或鲤鱼。
平均而言，1 汤匙（15-30 克）鱼子含有大约 40 卡路里的热量和以下营养素：
- 少于1克碳水化合物
- 2-3克脂肪
- 4-6 克蛋白质
- 维生素 B12 的每日需求量超过 100%
- 80 毫克胆碱或每日需要量的 20%
- 50 毫克镁或每日需要量的 15%
- 10 微克硒或每日需要量的 20%
鱼卵还富含其他重要的营养成分，如 omega-3 脂肪酸和氨基酸。事实上，众所周知，食用鱼卵与服用营养丰富的鱼油补充剂几乎相同。
鱼卵对健康的好处
看到丰富的营养成分，鱼卵对健康有很多好处也就不足为奇了。以下是您需要了解的鱼卵的一些好处：
1. 改善大脑健康
您不容错过的鱼卵的好处之一是它可以改善大脑和神经健康。这种好处来自于鱼卵中富含的 omega-3 脂肪酸，即 EPA、DHA 和 DPA。
此外，已知omega-3脂肪酸还能支持儿童大脑的发育和形成，缓解成年人的抑郁和焦虑症状，减缓老年人的衰老过程和认知功能的下降。
2. 改善眼睛健康
不仅改善大脑健康，脂肪酸 DHA 和 EPA 对婴儿视力功能的发展也很重要，并改善儿童和成人的视网膜功能。
更重要的是，摄入足够的 omega-3 脂肪酸还可以降低患各种眼病的风险，如糖尿病视网膜病变、干眼症和黄斑变性。
3. 提高免疫功能
鱼卵是硒的良好来源。这种矿物质具有抗氧化剂的作用，可以保护身体免受过量自由基造成的氧化损伤。
这种损害可以发生在任何地方，包括免疫系统中的器官和细胞，从而降低身体抵抗感染的能力。此外，硒在改善甲状腺功能和维持心理健康方面也有重要作用。
4. 保持心脏健康
鱼卵也有助于保持心脏健康。众所周知，鱼卵中 omega-3 脂肪酸的含量在减少血液凝固过程、扩张血管、降低坏胆固醇水平和减少体内炎症方面具有重要作用。
这些好处可以降低高血压和动脉粥样硬化的风险，这些都是心脏病的主要危险因素。然而，不仅如此。这种好处对于改善已经患有心脏病的人的健康也很有用。
5.帮助减肥
如果您想减肥，吃鱼卵和其他蛋白质含量高的食物可以帮助加快减肥过程。如前所述，鱼卵的热量相对较低，因此定期食用它们不会显着增加体重。
此外，鱼卵也是优质蛋白质的来源，几乎相当于一个大鸡蛋。这种蛋白质含量可以让你保持饱腹感，从而降低你的食欲。这样，你的体重就会得到更好的控制。
虽然它对健康有很多好处，但鱼卵含有高水平的胆固醇和钠。因此，食用时一定要慎重。对于痛风患者来说，鱼卵中的高嘌呤含量会导致痛风症状复发。
此外，对鱼类和贝类过敏的人，也应避免食用鱼卵。内容 卵黄蛋白原 它有可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、气道变窄和低血压。
为了不失去鱼卵的好处，请尝试始终正确处理它们。蒸的方法比滚或炸更好。如有必要，请咨询医生以获得使用鱼卵作为日常食物的正确建议。