过氧化氢酶 对...有用 防止过氧化物的积累并保护细胞器和组织免受过氧化物的损害，过氧化物是由各种代谢反应不断产生的物质。
过氧化氢酶是一种催化过氧化氢分解为水和氧气的反应的酶。这种过氧化氢化合物是每个在代谢过程中使用氧气作为能源的细胞的分解产物之一。这种过氧化氢酶存在于每个使用氧气的生物体内。在哺乳动物（例如人类）中，这种酶主要存在于肝脏中。
过氧化氢酶已用于各种目的。在食品工业中，过氧化氢酶与其他酶结合以保存食品。这种酶还可用于制造某些饮料和食品。不仅如此，过氧化氢酶还用于分解废水中的过氧化氢。
除了上述各种好处外，过氧化氢酶还在人类健康领域发挥作用。例如，在产生白发、分解体内酒精以及减缓某些疾病（如多发性硬化症）中的细胞损伤的过程中。在生物活性方面，这些酶细胞被认为在炎症、细胞凋亡（细胞死亡）、衰老（老化)，和癌症。
多发性硬化症
多发性硬化症是一种涉及中枢神经系统的慢性疾病。这种疾病是由免疫系统攻击髓鞘（神经纤维周围的保护层）引起的，导致炎症和疤痕或病变。这会使大脑难以向全身发送信号，有时会导致严重的瘫痪。
然而，根据研究，髓鞘层可以通过激活体内Nrf2通路来再生。 Nrf2 通路是一种强大的蛋白质，存在于全身每个细胞中，可用于调节抗氧化防御。
当被激活时，Nrf2 通路会产生抗氧化酶，如过氧化氢酶、谷胱甘肽和 超氧化物歧化酶 （草皮）。这种抗氧化酶足以中和许多自由基，也就是对抗自由基。研究表明，激活的 Nrf2 通路成功地减缓了髓鞘分解的速度。
体内自由基的积累，尤其是 活性氧种类 (ROS) 和 活性氮种类 (RNS)，伴随着过氧化氢酶等抗氧化酶的数量不平衡，会对细胞结构造成损害，包括脂质（脂肪）、蛋白质和 DNA 物质（DNA 和 RNA）的成分。这些反应性成分的积累也会影响细胞的线粒体（细胞中的能量形成部分）。最后，线粒体中的生化成分，如蛋白质、脂质和 DNA 将经历氧化过程。这个过程被称为氧化应激（氧化应激）。这个过程被认为与神经退行性疾病有关，如阿尔茨海默病、亨廷顿病、多发性硬化症和帕金森病。
酒精代谢
过氧化氢酶是一种可用于分解或去除体内酒精的酶。其他三种酶是 细胞色素 P450 (CYP2E1), 乙醇脱氢酶 (ADH)，和 醛脱氢酶 (ALDH)。 CYP2E1 酶和过氧化氢酶可将酒精分解为乙醛。然而，这两种酶的工作方式存在差异。过氧化氢酶只处理体内酒精的一小部分。此外，随着年龄的增长，其中一些酶的产生会减少。还有许多药物和其他食物来源可以减少可用于分解酒精的酶的数量。
花白头发
研究表明，由于毛细胞中发生的生化反应，头发会变白。这个过程会导致头发从内到外变白。当过氧化氢酶水平降低时，变灰过程开始。缺乏过氧化氢酶会导致头发中的过氧化氢化合物无法分解。结果，过氧化氢在头发中积聚。可以修复过氧化氢造成的损伤的其他酶的供应也减少了。结果，头发最终变白。
虽然不如其他酶广为人知，但过氧化氢酶在我们体内的作用同样重要。